Restaurang Casiopeija bland de bästa i Norden
Idag släpps den första utgåvan av White Guide Nordics – en guide som täcker de 250 bästa restaurangerna i Sverige, Danmark, Färöarna, Norge, Finland och Island. Bland de svenska restaurangerna återfinns Casino Cosmopols restaurang Casiopeija i Sundsvall.
White Guide har de senaste 10 åren utsett Casiopeija till Medelpads bästa restaurang. Nu är restaurangen även en av de bästa i hela Norden. Christina Eriksson, Food & Beverage manager på kasinot i Sundsvall, tror att det är ett medvetet och långsiktigt arbete med att ständigt höja kvalitén på såväl mat som värdskapet i Casiopeija som bär frukt.
– Det är viktigt att våra medarbetare är stolta och engagerade för att lyckas – vi ska vara lika bra varje dag! Det är de som gör skillnaden i gästens upplevelse. Vi arbetar ständigt med att hitta nya rätter, gärna med inspiration från vår närmiljö. I matsalen arbetar vi med klassiskt matsalsarbete, som till exempel flambering, för att få gästerna att uppleva något alldeles extra, säger Christina Eriksson.
Vad betyder den här utmärkelsen för kasinot? Och för Sundsvall?
– Att en av Nordens bästa restauranger ligger i Sundsvall tror och hoppas jag kommer göra Sundsvalls invånare lite extra stolta över sitt kasino. I en kamp med de bästa restaurangerna i Norden har Sundsvall nu fått sin plats på den gastronomiska europakartan.
Hur ska ni förvalta detta, på kort och på lång sikt?
– Vi kommer arbeta vidare med fokus på kvalitet, både kortsiktigt och långsiktigt. Förhoppningen är att ännu fler ska hitta till oss och uppleva ett restaurangbesök utöver det vanliga.
White Guide Nordic innehåller över 80 restauranger i Sverige, 75 i Danmark (inklusive Färöarna), 45 i Norge, 40 i Finland och 10 på Island. De 25 bästa rankas på en nordisk Top 25 och får givetvis stort redaktionellt utrymme i guiden. Alla restauranger har poängsatts och är listade enligt land, kategori och placering. Rankingen publiceras på whiteguide-nordic.com kl. 17.00 idag.
För ytterligare information, kontakta
Christina Eriksson, Food & Beverage Manager Casino Cosmopol, 010-120 11 15
Christina.eriksson@casinocosmopol.se
whiteguide.se
